宽巷子私房菜

其实我早就想介绍这家叫宽巷子的饭馆。几个月前，一个美国朋友来北京，我请他吃饭，第一次去了宽巷子，从此就经常在这里吃。因为他们的菜做得非常特别，在别的饭馆吃不到，即便菜名一样，口味也不同，又好吃又贵。

这家叫“宽巷子私房菜”的饭馆，坐落于北京东四北大街306号的一个临街的不起眼的地方。它不起眼到什么程度呢？我第一次去，朋友告诉我，这家饭馆介于东四六条和七条之间（外地朋友请注意，北京的东四大街分为一条到十条，不是东46条，而是东四六条，您要从外地来别走错了）。虽然我们单位离这家饭馆不太远，东四北大街熟悉的没法再熟悉，但我第一次去，竟然在六七条之间走了三个来回才找到。您一不留神就会错过，所以，建议您按门牌号去找。因为门脸太小，没有明显的标志，牌子上的字写得非常小。

这家饭馆有两个服务员，一个留着辫子，看上去很温和；另一个留着短头发，圆脸，两头小美女。我为什么要介绍这两头服务员呢？大家听好了，这头圆脸的小美女，你千万别跟她贫嘴，这家伙不知道从哪学来的顺口溜和俗语，不管你用什么话难为她，她总能拿话给你顶回去。跟她过了几次招之后，我再也不敢惹她了。就这小姑娘的服务态度，放在正规的餐馆，不知道被开了多少次了，但是在这家私房菜饭馆，就成了一个特色。不信您去吃饭的时候跟着小姑娘贫几句，保证在你没吃之前就被噎饱了。

另外，这家饭馆的老板娘是个非常美的美女，并非常规意义上的美女，是北京餐饮业的一朵奇葩，她不像那个小服务员，待人接物非常得体。临走总会问一句：“您吃得好么？”有这么美的美女，不吃心里都觉得好。不像那个小姑娘，出门会很客气地说：“祝您一路顺风……”你正要回头报以感谢时，她的后半句丢出来：“半路失踪。”我这么说不是抱怨她的服务态度不好，相反，她这种态度让你觉得不是在享受服务，而是在享受乐趣。这叫人性化，不像大餐馆，服务员一举一动都像是培训出来的，缺乏亲和力。

饭馆养了一条拉布拉多牧羊犬，他的名字叫“果果”，这只狗非常友好，对待任何人都显示出他的优良品德：热情。果果有一大爱好，喜欢喝啤酒，喝完了之后，就倒在一边怀疑人生去了。另外，饭馆里还有一只黑白相间的大肥猫，名字叫“明明”，这只猫长得跟只球一样，样子比较忧郁，有点像不苟言笑的郭德纲。这只猫很腻人，自来熟，见到女孩就往怀里扑。然后眯着眼睛看着客人，那意思是：“讨厌，你怎么老不来，都想死哀家了，你看我现在的样子，都忧郁症了。”

宽巷子菜单上的品种比较少，第一次去吃饭，人比较多，结果把菜单上的菜点了两遍才吃饱，可见它的菜量确实不大。建议每次去三四个人为好，这样既可以把他们比较不错的菜点出来，又不至于浪费。四个人的消费大约在200元以内。由于饭馆地方比较小，只有五张桌子，所以你要提前电话预订（订餐电话： 64003096）。

到底哪些才比较可口呢？以我个人的经验，下列炒菜建议你考虑：五彩茄子、五彩鱼（他们家好像开染料铺的）、拔丝红薯、冷锅鱼、辣炒鸡脆骨、盐煎肉、巴蜀腊肉小炒、霸王腰花、豉汁牛骨髓。